Potete ordinare tutto quello che desiderate con consapevolezza evitando gli sprechi, altrimenti se qualcosa verrà avanzato, sarà segnato il costo dell’intero piatto riportato nel menù alla carta.
Se avete intolleranze alimentari, avvisate il cameriere o richiedete il libro degli allergeni.
Antipasti
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TOAST DI GAMBERI
toast fritto con ragu di gamberi e maiale
fried toast with minced shrimp and pork -
NUVOLE DI DRAGO
sfogliatine di gambero
shrimp chips -
FAGOTTINI AL CURRY FRITTI
fagottino ripieno di carne, patate e cipolla
meat dumpling with potato and onion -
TAKOYAKI
polpette di farina con polipo
fried octopus balls -
INVOLTINI PRIMAVERA
involtini ripieni di verdure
spring roll -
INVOLTINI VIETNAMITA
involtino vietnamita di carne
vietnamese meat roll -
EDAMame
fagioli di soia lessati
soy beans -
KOROKKE
crocchette di patate
potato croquette -
SAKE IMO YAKI
puré di patate avvolto da salmone con salsa dello chef, olio tartufato e farina in tempura
potato puree with salmon, chef sauce, truffle oil and tempura flour
Insalate
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GOMAE WAKAME
alga giapponese con sesamo e piccante
japanese seaweed salad with sesam -
SUNOMONO
insalata di alghe, cetrioli, pesce misto, salsa ponzu e sesamo
seaweed salad, cocumber, mixed fish, ponzu sauce and sesam -
KAISEN SALAD
insalata con pesce crudo misto in salsa
green salad with mixed raw fish and sauce -
EBI KANI SALAD
insalata con gamberi, uova, avocado e polpa di granchio in salsa
green salad with shrimp, eggs, avocado and crab meat with sauce -
YASAI SALAD
insalata con avocado,cetrioli e asparagi con salsa
green salad with avocado, cucumber and asparagus with sauce -
TAKO SALAD
insalata con polipo e mandorle in salsa
mix salad with octopus, almonds and sauce
Carpacci, Tataki e Tartar
I piatti della categoria possono essere ordinati una volta per persona
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SAKE USUZUKURI
carpaccio di salmone in salsa passion
salmon carpaccio salmon with passion sauce -
MAGURO USUZUKURI
carpaccio di tonno con salsa di agrumi
tuna carpaccio with citrus sauce -
MIX USUZUKURI
carpaccio misto (salmone, tonno, branzino) con salsa dello chef, scorza di limone e cipolla
seared mixed carpaccio (salmon, tuna, seabass) with chef sauce, lemon zest and onion
Sashimi
I piatti della categoria possono essere ordinati una volta per persona
Uramaki
Rotolo medio con riso esterno 8pz
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PHILADELPHIA
Salmone, avocado e philadelphia
salmon, avocado and philadelphia -
SAKE AVOCADO
salmone e avocado avvolto nel salmone
salmon and avocado with salmon outside -
MAGURO AVOCADO
tonno e avocado
tuna and avocado -
MAGURO PHILA
tonno cotto, philadelphia, avocado e cipolla fritta
cooked tuna, philadelphia, avocado and fried onion
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MIURA ROLL
salmone cotto, avocado e maionese
cooked salmon, avocado and mayo -
SAMURAI ROLL
gamberi fritti, avocado avvolto da branzino scottato guarnito con salsa teriyaki e wasabi maio e porro fritto
fried shrimp, avocado wrapped in seared sea bass garnished with teriyaki sauce and wasabi maio and fried leek -
FLORIDA
salmone, avocado, philadelphia e gambero cotto
salmon, avocado, philadelphia and cooked shrimp -
CALIFORNIA
surimi, cetrioli, tobiko e maionese
surimi, cucumber, tobico and mayonaise -
SPICY SALMON
avocado, tartar di salmone con salsa piccante e patate in filo
avocado, salmon tartare, with spicy sauce and fried potato -
SPICY TUNA
avocado, tartar di tonno con salsa piccante e patate in filo
avocado, tuna tartare with spicy sauce and fried potato -
EBITEN
gamberi fritti, insalata e maionese con salsa teriyaki e pasta kataifi
fried shrimp, salad, mayo with teriyaki sauce and pasta kataifi
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MIU CHEF ROLL
gambero fritto, avocado, carpaccio di salmone scottato, spicy mayo e tobiko
fried shrimp, avocado, seared salmon carpaccio, chives, spicy mayo and tobiko -
TIGER ROLL
gamberi fritti,avocado,philadelphia,carpaccio di salmone esterno e mandorle
fried shrimp, avocado, philadelphia, salmon carpaccio outside and almonds -
EBI SPECIAL
gambero cotto,avocado, pomodorini e mango esterno con crema di balsamico
cooked shrimp, avocado, tomato and mango outside with balsamic cream -
RAINBOW ROLL
salmone, avocado e pesce misto esterno
salmon, avocado and mixed fish outside -
HOT PHILADEPHIA ROLL
roll fritto con salmone e philadelphia
fried roll with salmon and philadelphia -
TROPICAL ROLL
gambero fritto, avocado, Philadelphia con sopra dadolata di mango e salsa mango
fried shrimp, avocado, Philadelphia with diced mango and mango sauce -
RICE PAPER ROLL
foglia di riso con salmone, mango, erba cipollina e basilico (roll senza riso)
rice leaf with salmon, mango, chives and basil (without rice) -
BLACK MANGO
riso venere, salmone,philadelphia, mango
black rice, salmon, philadelphia and mango -
BLACK VEGETARIAN
avocado,insalata,cetrioli con sopra pomodorini e pesto
avocado, salad, cucumber with tomato and pesto on the top
Hosomaki
Rotolo di riso piccolo con alga esterna 6pz
Nigiri
Bocconcini di riso ricoperto di pesce 2pz
Temaki
Cono di riso avvolto nell’alga
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EBITEN TEMAKI
gambero fritto, insalata, maionese
fried shrimp, salad and mayo -
MAGURO TEMAKI
tonno, avocado e insalata
tuna, avocado and salad -
SPICY TUNA TEMAKI
tartar di tonno piccante e insalata
spicy tuna tartar and salad -
SPICY SALMON TEMAKI
tartar di salmone piccante e insalata
salmon tartar, salad and spicy sauce -
CALIFORNIA TEMAKI
surimi, cetrioli e maionese
surimi, cucumber and mayonaise -
YASAI TEMAKI
avocado, cetrioli e wakame
avocado, cucumber and seaweed -
SAKE TEMAKI
salmone, avocado e insalata
salmon, avocado and salad -
UNAGI TEMAKI
anguilla grigliata, avocado e insalata
grilled eel, avocado and salad -
AMAEBI TEMAKI
gambero crudo, avocado e insalata
raw shrimp, avocado and salad -
MIURA TEMAKI
salmone cotto e philadelphia
cooked salmon and philadelphia
Chirashi
Ciotola di riso coperta da pesce
Tempura e fritti
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YASAI TEMPURA
verdure in tempura
vegetables in tempura -
MIX TEMPURA
gamberi e verdure in tempura
prawns and vegetables in tempura -
IKA FURAI
anelli di calamari e cipolla fritta
fried squid and onion ring -
EBI TEMPURA
gamberoni in tempura
prawns in tempura -
TORI KARAAGE
pollo impanato fritto con salsa
fried bread crumbs chicken with sauce
Teppan/Griglia
Pasta
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SPAGHETTI DI RISO
pasta di riso saltati con gamberi, uova e verdure
rice vermicelli with shrimp, egg and vegetables -
SPAGHETTI DI RISO AL CURRY
pasta di riso con pollo e verdure al curry
rice vermicelli with chicken, vegetables and curry -
SPAGHETTI DI SOIA
spaghetti di soia saltati con gamberi verdure
soy noodles with shrimp and vegetables -
SPAGHETTI DI SOIA IN SALSA CHILI
spaghetti di soia con ragu di maiale
spicy soy noodles with pork ragout -
YAKI UDON
pasta udon saltati con gamberi e verdure in salsa
udon with shrimp and vegetables and sauce -
YAKI SOBA
pasta di grano saraceno con gamberi e verdure
buckwheat noodles with shrimps and vegetables -
TTEOKBOKKI
gnocchi coreani con kimchi piccante
spicy korean gnocchi with kimchi -
PAD THAI
tagliatelle di riso piccanti alla tailandese saltate con gamebri (o carne), verdure e uova
Thai-style spicy rice noodles sautéed with gamebri (or meat), vegetables and eggs
Riso
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GOHAN
riso bianco
plain white rice -
YASAI MESHI
riso saltato con verdure e uova
fried rice with vegetables and egg -
RISO ALLA CANTONESE
riso saltato con prosciutto,piselli e uova
fried rice with ham, peas and eggs -
RISO THAI
riso saltato al curry rosso,pollo e uovo
fried rice with red curry,chicken and eggs -
BLACK MESHI
riso venere saltato con gamberi e verdure
fried black rice with shrimp and vegetables -
SAKE MESHI
riso saltato con salmone,avocado e uovo
fried rice with salmon,avocado and eggs
Secondi di Carne
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POLLO ALLE MANDORLE
almond chicken
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POLLO ALL'ALLORO
chicken in lauren spicy
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POLLO ALLA GONG BAO
pollo piccanti con arachidi
spicy chicken with peanuts -
POLLO BAMBU E FUNGHI
chicken with bamboo and mushroom
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MANZO AL CURRY
curry beef
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MANZO CON VERDURE
beef with vegetables
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MANZO CON PATATE
beef with potatoes
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PUNTINE DI MAIALE IN AGRODOLCE
pig pins in sweet and sour sauce